How does it work?

How does the SmartVide Track work?

1. SmartVides

We have a SmartVide or several SmartVides connected to the SmartVide Track.

2. Scanning a label and confirming the recipe

We scan a label or SmartVide Tag and confirm or edit the recipe assigned to it.

3. Assigning the label to a packaged portion

We assign the smart label to a packaged portion.

4. Introducing the portion into the tank

We introduce the labelled portion, with the time already defined, into the tank.

5. SmartVide Track monitors the cooking times of each portion

SmartVide Track monitors the cooking times of each portion in the bath(s) and reports the time remaining and the end of the process.

6. Removing the product and final scanning

At the end of the time, the operator takes the bag out of the bath and scans the label.

7. Food is ready to finish, plate up and serve

The food is ready to finish, plate up and serve.

SmartVide Track

Эксклюзивная система индивидуального контроля времени приготовления на водяной бане.
"SmartVide Track - единственная система, способная отслеживать время приготовления продуктов поштучно, идентифицируя каждую упаковку и контролируя время приготовления. Мы создали рабочую систему, которая, в сочетании с максимальной точностью температур, обеспечиваемой термоциркулятором SmartVide, предоставляет возможность работать, полностью контролируя время приготовления. SmartVide Track можно использовать как для приготовления при низкой температуре, так и в процессе восстановления продуктов."

SmartVide Track
SmartVide Tags

SmartVide Tags

SmartVide Tools: кронштейны

SmartVide Tools: кронштейны

SmartVide Tools: Организация меток

SmartVide Tools: Организация меток

Печи SOUS-VIDE

Приготовление пищи в вакууме при низкой температуре для максимального сохранения аромата и вкуса продуктов.
Печи SOUS-VIDE позволяют получить более мягкий и сочный продукт с интенсивным вкусом при минимальной потере влаги и веса.

Печи SOUS-VIDE
  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Максимальный объем емкости
30 l Immersion Circulator SmartVide 5 Maximum capacity: 30 l / 8 gal.
56 l Immersion Circulator SmartVide 7 Maximum capacity: 56 l /14 gal.
56 l Immersion Circulator SmartVide 9 Maximum capacity: 56 l /14 gal.
120 l Immersion Circulator SmartVide XL Maximum capacity: 120 l / 30 gal.
High production retherming and cooking station The SmartVide XL cooker + 120P heated tank: Serve up to 200 portions of 200 g per hour.

view more Печи SOUS-VIDE »

Обратная связь

Any questions?

Enter your enquiry

Вверх