Шкаф шокового охлаждения и заморозки AB-15
Для 15-ти емкостей GN 1/1
Эффективность:
Охлаждение: 40 кг / 90 мин
Заморозка: 28 кг / 240 мин
Игольчатый зонд опционно.
Шоковое охлаждение, быстрая заморозка и автоматический запуск режима хранения.
- Быстрое охлаждение до +10 ºC, благодаря которому останавливается размножение бактерий и предотвращается обезвоживание продукта за счет испарения влаги. Такой способ позволяет сохранить качество продуктов неизменным на срок от пяти до семи дней.
- Шоковая заморозка до -18ºC в центре камеры менее чем за четыре часа предотвращает образование макрокристаллов, что особо важно для сохранения качества и консистенции продукта при его разморозке.
- Автоматический запуск режима хранения при запрограммированной температуре в конце соответствующего цикла.
- Встроенный двигатель.
- Непрямой поток воздуха для предотвращения обезвоживания продуктов.
- Компрессоры высокой мощности для быстрого охлаждения.
- Режим Hard Chilling для плотных продуктов.
- Опционный игольчатый зонд оптимизирует время, требуемое на охлаждение и заморозку, определяя момент достижения желаемой температуры внутри продукта.
Технические характеристики
Вместимость для емкостей GN 1/1: 15
Вместимость для емкостей 600x400 (шт.): 15
Вместимость для емкостей с мороженым 5 л (шт.) : 21
Зазор между листами: 68 mm
Внешние размеры
- Ширина: 800 mm
- Глубина: 800 mm
- Высота: 1950 mm
Мощность охладителя: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 40 Kg
Мощность заморозки: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 28 Kg
Охладитель : 2200g-R452
Мощность охладителя : 5443 W
Потребляемая мощность: 2700 W
Вес нетто : 185 Kg
Crated dimensions
870 x 970 x 2130 mm
Вес брутто: 200 Kg.
Product Sheet
Включенные комплектующие
- Система ХАССП. Для анализа опасных факторов и критических контрольных точек.
- Игольчатый зонд.
Опционное оборудование
- Озоновый стерилизатор.
- Разъем USB для подключения принтера.
