Шкаф шокового охлаждения и заморозки AB-15

Шоковое охлаждение, быстрая заморозка и автоматический запуск режима хранения.

• Быстрое охлаждение до +10 ºC, благодаря которому останавливается размножение бактерий и предотвращается обезвоживание продукта за счет испарения влаги. Такой способ позволяет сохранить качество продуктов неизменным на срок от пяти до семи дней.
• Шоковая заморозка до -18ºC в центре камеры менее чем за четыре часа предотвращает образование макрокристаллов, что особо важно для сохранения качества и консистенции продукта при его разморозке.
• Автоматический запуск режима хранения при запрограммированной температуре в конце соответствующего цикла.
• Встроенный двигатель.
• Непрямой поток воздуха для предотвращения обезвоживания продуктов.
• Компрессоры высокой мощности для быстрого охлаждения.
• Режим Hard Chilling для плотных продуктов.
• Опционный игольчатый зонд оптимизирует время, требуемое на охлаждение и заморозку, определяя момент достижения желаемой температуры внутри продукта.