Sammic

Шкаф шокового охлаждения и заморозки AB-15

Для 15-ти емкостей GN 1/1

Эффективность: Охлаждение: 40 кг / 90 мин Заморозка: 28 кг / 240 мин Игольчатый зонд опционно.

Шоковое охлаждение, быстрая заморозка и автоматический запуск режима хранения.

  • Быстрое охлаждение до +10 ºC, благодаря которому останавливается размножение бактерий и предотвращается обезвоживание продукта за счет испарения влаги. Такой способ позволяет сохранить качество продуктов неизменным на срок от пяти до семи дней.
  • Шоковая заморозка до -18ºC в центре камеры менее чем за четыре часа предотвращает образование макрокристаллов, что особо важно для сохранения качества и консистенции продукта при его разморозке.
  • Автоматический запуск режима хранения при запрограммированной температуре в конце соответствующего цикла.
  • Встроенный двигатель.
  • Непрямой поток воздуха для предотвращения обезвоживания продуктов.
  • Компрессоры высокой мощности для быстрого охлаждения.
  • Режим Hard Chilling для плотных продуктов.
  • Опционный игольчатый зонд оптимизирует время, требуемое на охлаждение и заморозку, определяя момент достижения желаемой температуры внутри продукта.
Чем мы можем вам помочь?
Свяжитесь с нами

Технические характеристики

Вместимость для емкостей Gn 1/1: 15

Вместимость для емкостей 600x400 (шт.): 15

Вместимость для емкостей с мороженым 5 л (шт.) : 21

Зазор между листами: 68 mm

Внешние размеры

  • Ширина: 800 mm
  • Глубина: 800 mm
  • Высота: 1950 mm

Мощность охладителя: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 40 Kg

Мощность заморозки: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 28 Kg

Охладитель : 2200g-R404A

Мощность охладителя : 5443 W

Потребляемая мощность: 2700 W

Вес брутто : 200 Kg.

Вес нетто : 185 Kg

Ficha de producto

Включенные комплектующие

  • Система ХАССП. Для анализа опасных факторов и критических контрольных точек.
  • Игольчатый зонд.

Опционное оборудование

  • Озоновый стерилизатор.
  • Разъем USB для подключения принтера.
Вверх
Hemen, ilunpea baino ez aurkituko duzu... Zure esku dago